Jaga seda

Dieet diabeedi jaoks

Dieettoidud, mis normaliseerivad veresuhkru taset suhkurtõve korral

Diabeedi dieet ei ole lihtsalt soovitus elukvaliteedi parandamiseks, vaid vajadus. Iga patsient peab järgima toitumisalaseid nõuandeid. See on vajalik ägedate tüsistuste ja üldise seisundi halvenemise riski minimeerimiseks.

Tasakaalustatud toitumine võimaldab teil luua kehas ainevahetusprotsesse, mis on diabeedi diagnoosimisel äärmiselt oluline. Haigus kujutab endast potentsiaalset ohtu elule, kuna sellega võivad kaasneda kriitilised seisundid: ketoatsidoos, siseorganite puudulikkus, hüpoglükeemia ja teised. Patsient peab oma tervise huvides mõistma mitte ainult haiguse enda olemust, vaid ka selle mõju kehale. See aitab teil koostada ratsionaalse menüü, kujundada tervislikke harjumusi ja õppida oma arsti ettekirjutusi tõsiselt võtma.

Etioloogia ja patogenees

Esimene teadusele teadaolev teave diabeedi kohta pärineb Kreeka perioodist. Muidugi ei olnud iidsetel kreeklastel diagnostilisi võimalusi ja nad ei teadnud haiguse olemust. Kuid juba neil päevil (IV-I sajand eKr) püüdsid arstid süstematiseerida teavet sümptomite ja ravi kohta.

WHO andmetel mõjutab haigus tänapäeval umbes 4% inimestest ja see nõuab 3 miljonit inimelu aastas, mis ületab AIDSi näitajaid.

Sellel haigusel on mitu etioloogiat ja sellega kaasnevad mitmesugused sümptomid. See põhineb insuliinipuudusel, mis võib olla absoluutne või suhteline.

Diabeedi etioloogia:

  • ülekaal;
  • vigastused - füüsilised ja vaimsed;
  • viirushaigused, mis põhjustasid tüsistusi;
  • süvenenud pärilikkus;
  • autoimmuunhaigused.

Provotseerivateks teguriteks on pikaajaline sagedane stress ja halvad toitumisharjumused. Inimesed, kes sageli üle söövad, on ohus, lisades oma menüüsse liigseid koguseid süsivesikuid ja suhkrut.

Patogeneesis mängib peamist rolli kõhunäärme saarekeste aparaadi häire, mille tulemusena toodetakse insuliini ebanormaalselt väikestes kogustes või ei toodeta üldse.

Diabeedi sümptomid:

  • üldine nõrkus;
  • kaalukaotus;
  • suurenenud uriini tootmine, sagedane urineerimine;
  • haavade aeglane paranemine;
  • vähenenud libiido;
  • limaskestade sügelus;
  • juuste ja küünte halvenemine;
  • suurenenud söögiisu, pidev janu.

See haigus on üks neist, mis nõuab kohustuslikku ravi. Diabeedi sümptomitega võitlemine rahvapäraste ravimitega on võimatu. Arsti poole pöördumine on vajalik ja mida varem diagnoos tehakse, seda soodsam on prognoos. Lisaks ravimikursusele on vaja ratsionaalset toitumissüsteemi.

Haiguse klassifikatsioon ja toitumise roll

Dieedi määrab pankrease enda pärssimise aste.

Haigus klassifitseeritakse järgmiselt:

  1. I tüüpi diabeet on autoimmuunhaigus ja suhteliselt haruldane vorm. Seda iseloomustab äärmiselt madal insuliinitootmise tase, mõnel juhul ei tooda patsiendi keha seda hormooni üldse. Patsiendid on sunnitud süstima regulaarselt, mistõttu kasutatakse ka terminit "insuliinisõltuvus". Glükoositaseme alandamisele suunatud dieet aitab parandada enesetunnet ja vältida hüpoglükeemia ohtu.
  2. Diabeet II esineb 90% juhtudest. Sageli areneb see välja ülekaalulistel ja istuva eluviisiga inimestel, kes ei jälgi oma toitumist ja tarbivad rohkelt glükoosisisaldust tõstvaid toite (jahu, kartul, maiustused). Toitumine peaks olema üles ehitatud nii, et kehakaal taastuks järk-järgult normaalseks. Sellistele patsientidele soovitatakse mõõdukat füüsilist aktiivsust.
  3. Rasedusdiabeet on haigus, mis võib areneda rasedatel naistel, eriti raske toksikoosi korral teisel trimestril. Rasedusdiabeedi dieet peaks sisaldama piisavas koguses toidulisandeid ja hoolikat kehakaalu kontrolli. Enamikul juhtudel normaliseerub tervis pärast raseduse lõppu, kuid on oht haigestuda II tüüpi diabeeti. Selle vältimiseks tuleks pärast sünnitust järgida soovitatud dieeti.

1% juhtudest arenevad muud tüüpi haigused: latentne, steroidne, neurogeenne, neeru-, MODY-, pronks- ja prediabeet. Nendesse kategooriatesse kuuluva diabeeditüübi dieedi määrab raviarst, võttes arvesse paljusid tegureid.

Diabeedi dieedi tüübid

Diabeedi ravi aluseks on ravikuur, mille eesmärk on vähendada glükoosisisaldust ja taastada normaalne insuliinitase. Samal ajal rõhutavad arstid mõõduka kehalise aktiivsuse ja õige toitumise tähtsust.

Umbes 80% patsientidest on ülekaalulised. Sageli ületab liigne kehakaal normaalset taset 15 protsenti või rohkem. Kaalu normaliseerumisel paraneb märgatavalt patsientide üldine seisund: stabiliseerub vererõhk, paraneb närvisüsteemi talitlus, väheneb kroonilise väsimuse tase, paraneb enesetunne. Kuid sellise diagnoosi korral on äärmuslikud meetodid liigsetest kilodest kiireks vabanemiseks rangelt vastunäidustatud ja paljud, isegi kõige populaarsemad dieedid, ei sobi diabeediga patsientidele. Toitesüsteemi ei saa valida sõprade arvustuste või isegi Interneti-ekspertide soovituste põhjal. "Tõestatud" dieetidega, nagu näiteks Kremli või Dukaniga katsetamine võib viia selleni, et ainevahetus läheb veelgi enam valesti. Nimelt tuleks pingutused suunata ainevahetusprotsesside normaliseerumise taastamisele.

Toitumisprogrammide tüübid

  1. Valgudieet on suunatud söögiisu pärssimisele, varustades organismi suures koguses valku, mis stimuleerib bioloogiliselt aktiivsete ainete tootmist. Taimset ja loomset päritolu valke lisatakse toidule võrdses vahekorras. Punane liha on keelatud, see asendatakse kala, lahja linnuliha, piimatoodete ning valgurikaste ubade ja teraviljaga.
  2. Madala süsivesikute sisaldusega dieet diabeedi jaoks, mis põhineb liitsüsivesikuid sisaldavatel köögiviljadel ja puuviljadel. Lihtsad süsivesikud on keelatud ja valke võetakse sisse piiratud koguses. Seda toitumissüsteemi peetakse rangeks ja seda kasutatakse siis, kui veresuhkru tase tõuseb oluliselt - 3 korda või rohkem.
  3. Süsivesikutevaene dieet on õrnem ja sobib neile, kes põevad I ja II tüüpi diabeeti.
  4. Tatra dieet on näidustatud ainevahetusprotsesside normaliseerimiseks ja keha küllastamiseks vitamiinide, makro- ja mikroelementidega.
  5. Ennetav dieet põhineb punase liha asendamisel lahja, valgurikka toiduga, õigete toiduvalmistamismeetodite kasutamisel ja kiudainete tarbimisel.
  6. Bernsteini dieet on näidustatud II tüüpi suhkurtõve korral, aga ka ennetamiseks. See pole lihtsalt menüü, vaid integreeritud lähenemine tasakaalustatud toitumise korraldamisele, mida saab õpetada ka väikestele lastele.

Süsivesikute loendamine

Leivaühik on mõiste, mis on tuttav igale diabeedihaigele. See on tavapärane mõõtühik (XU), mis vastab 10-13 g süsivesikutele ja mida kasutatakse toiduainete kalorisisalduse arvutamisel. Patsient võib võtta 4-6 XE ühe söögikorra kohta.

1 XE vastab:

  • 1 spl. l. suhkur või mesi;
  • 150 ml mahla;
  • 130 g apelsini;
  • 60 g banaani;
  • 100 g melonit;
  • puder - 2, 5 spl. l. toores teravili;
  • piim ja hapendatud piimajoogid - 250 ml;
  • 20 g kuivatatud puuvilju.

Samuti on oluline arvestada toidu tüüpi ja selle valmistamise viisi. Näiteks on vähese rasvasisaldusega kalafileed mõnes dieedis lubatud piiratud koguses, kuid rasvased kalakonservid on kõigile patsientidele keelatud.

Dieet 1 tüüpi diabeedi jaoks

I tüüpi diabeet nõuab dieeti, mis hoiab veresuhkru taset 3, 5-5, 5 mmol/l.

Dieedi põhimõtted:

  1. Patsiendi fraktsionaalne toitumine: 5-6 söögikorda päevas.
  2. Maksimaalne päevane kalorisisaldus on 2000 kcal.
  3. Süsivesikud hommiku-, lõuna- ja õhtusöögiks.
  4. Minimaalne suupiste öösel.
  5. Kiired süsivesikud on keelatud.
  6. Suhkru keeldumine, asendamine ohutute analoogidega (stevia, sünteetiline magusaine).
  7. Pikatoimelisi insuliinipreparaate manustatakse enne sööki, lühitoimelisi insuliinipreparaate pärast sööki.
  8. Maksimaalne XE kogus toidukorra kohta on 8.
  9. Looduslikud tooted on prioriteetsed.

Lubatud on pärmivabad küpsetised, sojajuust ja -piim, magustamata roheline tee, kuivatatud puuviljakompott, värsked puu- ja köögiviljad, pähklid ja teraviljad. Dieedile sobivad paljud taimetoidud.

Keelatud on rikkalikud esmaroad ja praed, rasvane liha ja kala, suitsuliha, pasta ja kiirtoit. Alkohol, eriti punane vein, on rangelt keelatud.

Nädala dieet ülekaalulistele insuliinisõltuvatele inimestele

Päev nr 1

  1. Viil leiba, puder, pehme juust, tee.
  2. Apelsin, pistaatsia.
  3. Borš, salat, hautatud kapsas, kotlet, lavašš.
  4. Kibuvitsamarjad, kodujuust, puuviljatarretis.
  5. Aurutatud lillkapsas, salat.
  6. Klaas piima.

Päev nr 2

  1. Aurutatud vasikaliha, tomat, teraleib, tee.
  2. Juust, pool küpset pirni.
  3. Kana rinnatükk, kõrvitsapüree, salat.
  4. Greip, keefir.
  5. Keedetud kala, hautatud kapsas.
  6. Kreeker.

Päev nr 3

  1. Lavašš, kohv, kapsarullid.
  2. Maasikad, jogurt.
  3. Tahke pasta, salat, aurutatud kala.
  4. Apelsin, kompott.
  5. Kodujuustu pajaroog.
  6. Keefir.

Päev nr 4

  1. Puder, juust, keedumuna, tee.
  2. Pehme juustuga röstsai, keedetud kalkuniliha.
  3. Köögiviljapüreesupp, hautatud liha köögiviljadega, leib.
  4. Tee küpsistega.
  5. Rohelised oad kana rinnaga, kibuvitsamarjad.
  6. Leib.

Päev nr 5

  1. Kodujuust keefiriga.
  2. Kõrvitsaseemned, rosinad.
  3. Kartul, salat, kompott.
  4. Küpsetatud kõrvits, kibuvits.
  5. Salat, pannkoogid rukkijahu peal.
  6. Keefir.

Päev nr 6

  1. Muna, kergelt soolatud lõhe, tee.
  2. Kodujuust, porgand.
  3. Borš hapuoblikas, taimetoidulised kapsarullid, lavašš.
  4. Keefir, leib.
  5. Hautatud baklažaanid kanafileega, värsked rohelised herned.
  6. Kreekerid.

Päev nr 7

  1. Puder singiga, tee.
  2. Salat tuunikala ja köögiviljadega, täisteraleib.
  3. Kapsasupp, hautatud köögiviljad lihaga, leib.
  4. Kodujuust, ploomid.
  5. Kalmaari šnitsel, kompott.
  6. Piim.

Dieet 2 tüüpi suhkurtõve jaoks

Asi on loomsete rasvade ja lihtsüsivesikute vähendamises. Toidukordade vahel on soovitatav teha pausi mitte rohkem kui 4 tundi. Seda toitumisprogrammi nimetatakse "Dieet nr 9" või "Tabel nr 9" ja see sobib mitte ainult patsientidele, vaid ka kõigile neile, kes soovivad oma toitumist normaliseerida.

Igapäevane dieet 2 tüüpi diabeedi korral

Päev nr 1

  1. Spargel, vutimuna omlett.
  2. Salat pähklitest, õuntest ja keedetud kalmaaridest.
  3. Peedisupp, küpsetatud baklažaanid.
  4. Avokaado, kakao.
  5. Lõhe praad kastmega.

Päev nr 2

  1. Kaerahelbed, jogurt, õun.
  2. Smuuti.
  3. Küpsetatud liha (vasikaliha) köögiviljadega.
  4. Kodujuustu pajaroog.
  5. Köögiviljasalat avokaadoga.

Päev nr 3

  1. Praemuna juustu, tomatite ja ürtidega.
  2. Aurutatud köögiviljad hummusega.
  3. Püreesta köögiviljasupp, kanakotletid, värsked herned.
  4. Pirn ja mandel.
  5. Lõhe spinatiga, jogurt.

Päev nr 4

  1. Küpsetatud õunad.
  2. Röstsai lehtrohelise ja tuunikalaga.
  3. Veisepraad, köögiviljasalat, parmesan.
  4. Puuviljasorbett.
  5. Brokkoli pajaroog.

Päev nr 5

  1. Apelsin, pehme juust, teraleib, puuviljatee.
  2. Peedisalat pähklite ja võiga.
  3. Aurutatud kala, riis, greip.
  4. Marjad koorega.
  5. Kalmaari šnitsel, kibuvits.

Päev nr 6

  1. Porgandi-kohupiima suflee.
  2. Küpsetatud brokkoli.
  3. Paastuaja borš, küpsetatud kanafilee, lehtköögiviljad, mandariin.
  4. Marjavaht.
  5. Kala aurutatud köögiviljade lisandiga.

Päev nr 7

  1. Küpsetatud õun rosinate, kaerahelbe ja pähklitega.
  2. Salat köögiviljade ja krevettidega.
  3. Polenta, keedetud kala, rohelised, kiivi.
  4. Maasikad toorjuustuga.
  5. Kurgi-ürdisalat, tee.

Dieet rasedusdiabeedi jaoks

Rasedusdiabeet tekib kõhunäärme häirete tõttu raseduse ajal. Lapseootel ema peaks järgima järgmisi toitumispõhimõtteid:

  • Jäta välja jahu, küpsetised, poest ostetud maiustused, mannapuder ja kõik suhkruga tooted.
  • BJU norm: 20 |30 |50 %. Nende näitajate põhjal peate oma toitumist tasakaalustama.
  • Lisage oma dieeti puuviljad, piimatooted ja tärkliserikkad toidud.
  • Järgige rangelt joomise režiimi. Päevas on vaja tarbida 1, 8-2 liitrit joogivett.
  • Korraldage 3 põhitoidukorda ja 2 vahepala päevas.
  • Minimeerige kohvi ja tee tarbimist (mitte rohkem kui 2 tassi päevas).
  • Võtke spetsiaalseid vitamiinikomplekse vastavalt arsti soovitustele.
  • Lisage oma dieeti suhkru vähendamiseks taimsed ravimid: pärnaõite, mustikalehtede, sireli pungade, juurselleri keetmised.

Madala süsivesikute sisaldusega dieet ei sobi rasedatele. Kalorite tarbimise norm päevas on 2000-2500 kcal.

Soovitatav menüü kõrge veresuhkruga lapseootel emadele

Glükoositaseme kontrollimiseks on soovitatav koostada menüü järgmise skeemi alusel.

  • Hommikusöök: puder (kaerahelbed, hirss, tatar), teraviljaleib, tee või kuivatatud puuviljade kompott.
  • Teine hommikusöök: röstsai soolamata juustu, õunaga.
  • Lõunasöök: puder, köögiviljasalat, hautis (veiseliha või kana).
  • Pärastlõunane suupiste: kodujuust, kreeker, apelsin.
  • Õhtusöök: köögiviljade lisand, keedetud liha, mahl, kreeker või pita leib.

3 tundi enne magamaminekut võite juua klaasi jogurtit või keefirit. Lisaks dieedile on oluline teha jalutuskäike, võimalusel soojeneda ning teha kodus või treeneriga lihtsaid harjutusi.

Dieet insuliinsõltuva diabeedi korral lastel

Lapsed põevad seda haigust raskemini kui täiskasvanud ning I tüüpi diabeedi esinemissagedus selles vanuserühmas on kõrgem – kuni 80%. Riskirühma lapsed (kelle pereliikmed põevad diabeeti) nõuavad oma tervisliku seisundi hoolikat jälgimist sünnist saati.

Dieet diabeedi jaoks lastel

Insuliinist sõltuvate laste toitumise korraldamise reeglid on veelgi rangemad kui täiskasvanutel. Ligikaudne toitumine lapsele:

  • Maiustused, maiustused, küpsetised, magus sooda on keelatud. Suhkur tuleks dieedist täielikult välja jätta.
  • Värsked köögiviljad ja puuviljad on lubatud, kuid peate olema teadlik eranditest. Diabeediga lapsele ei tohi anda banaane, datleid, hurmaa, rosinaid, viinamarju ega viigimarju.
  • Peaksite korraldama 6 söögikorda ja toita last rangelt tunni järgi. Hälve ei tohiks ületada 20 minutit. Kui ei ole võimalik täisväärtuslikku einet süüa, peaksite andma lapsele suupiste puuvilja, leiva või röstsaia. Insuliinist sõltuvad lapsed ei tohiks absoluutselt nälga jääda.
  • Jälgige oma fruktoosi tarbimist ja võtke see indikaator aluseks magusaine lubatud koguse arvutamisel.
  • Hüpoglükeemia rünnaku saab peatada tükikese tumeda šokolaadiga. Kaasasoleval täiskasvanul on soovitatav seda toodet alati endaga kaasas kanda.
  • Dieet on oluline. Päevanormi arvutab sõltuvalt lapse vanusest ja kehasuurusest ravi endokrinoloog.

Üldiselt on vaja korraldada õige elustiil. Laps peab saama liikuda ja olla füüsiliselt aktiivne. Samuti on vajalik pidev glükoositaseme jälgimine ja regulaarne konsulteerimine arstiga.

Tervislikud retseptid diabeedi jaoks

Dieediretseptid sobivad mitte ainult diabeedihaige dieediks, vaid ka kõigile, kes soovivad tasakaalustada menüüd, sealhulgas tervislikke toite. Soovitatavad toidud on valmistatud lihtsatest koostisosadest, kuid näevad välja esinduslikud ja rikkaliku maitsega.

Taimetoitlane kreemsupp

Valmista ja tükelda üks sibul, 100 g spinatit, 300 g brokolit ning 200 g sellerit ja suvikõrvitsat. Blanšeerige 15 minutit 500 ml vees, püreestage segistiga. Lisa köögiviljamassile 200 ml piima ja 100 ml koort, kuumuta keemiseni, reguleeri soola.

Köögiviljasalat

Tükelda 200 g kapsast. Lõika 2 kurki poolrõngasteks, 2 tomatit viiludeks. Sega köögiviljad, lisa soola, maitsesta oliiviõliga.

Kalmaari šnitsel sibulaga

Aja kalmaarifilee (400 g) läbi hakklihamasina, lisa hakklihale 25 g riivsaia. Haki porru (50 g) ja üks sibul, prae pannil poolküpseks. Haki rohelised peeneks - spinat, till, petersell. Sega koostisained, sõtku hakkliha, vormi šnitslid. Määri kumbki munaga, veereta riivsaias ja prae 2 minutit mõlemalt poolt.

Pannkoogid mustikatega rukkijahu peal

Valage 2 g steviat klaasi keeva veega ja laske sellel tõmmata. Sega 200 g kodujuustu, stevia tinktuuri, 1 muna, 150 g mustikaid. Lisa ettevaatlikult 200 g rukkijahu, 0, 5 tl. sooda ja 2 spl. l. seesamiõli. Prae pannkoogid mittenakkuval pannil mõlemalt poolt.

Lillkapsas zrazy

Keeda 500 g lillkapsa õisikuid 10 minutit, jahuta ja haki blenderiga. Lisa 4 spl. l. riisijahu, sool, laske sellel 30 minutit tõmmata, et kiud lahustuksid. Keeda ja haki peeneks 2 muna, lisa hakitud roheline sibul. Vormi köögiviljamassist lapikud koogid, aseta sisse muna-sibulatäidis ning kaunista zrazyga. Veereta riisijahus ja prae pannil.

Kodujuustu ja pirni pajaroog

Sega 600 g madala rasvasisaldusega kodujuustu, 2 muna ja 2 spl. l. riisijahu, sõtku korralikult läbi. Koori ja tükelda 600 g pirne: pool haki peeneks kuubikuteks, teine pool riivi. Sega pirnid kohupiimamassiga, lase 30 minutit tõmmata. Pane silikoonvormi, määri hapukoorega, küpseta 45 minutit 180 kraadi juures.

Kodujuustu ja porgandi suflee

Jahvata 200 g kodujuustu, lisa 300 g riivitud porgandit. Jahvata 50 g kreeka pähkli tuuma, 3-4 oksa peterselli, lisa segule. Lisa 2 munakollast, seejärel 2 vahustatud valget. Vala tainas silikoonist muffinivormidesse, täites 2/3 ulatuses. Küpseta 20 minutit.

Patsiendi menüü koostamisse tuleks suhtuda vastutustundlikult. See ei peaks olema mitte ainult tasakaalustatud, vaid ka mitmekesine, et vältida ebatervisliku toidu lagunemist või söömisest keeldumist. Süstemaatiline lähenemine aitab hoida tervist, vältida halvenemist ja oluliselt parandada elukvaliteeti.